De par son origine professionnelle, Sylvie travaillait dans la restauration et l’événementiel avant d’intégrer un Ehpad, elle a décidé que le repas devait être un moment de la journée à part entière. Belle table, repas fait maison et animation sont donc des objectifs qu’elle développe dans son établissement. Parmi ses actions, elle instaure des repas à thèmes autour d’une région ou d’un pays. Décoration, set de table, menus et costumes du personnel plongent les résidents dans un autre univers avec la découverte de nouveaux plats ou le souvenir de saveurs rencontrées lors de voyages.